CAFÉ ESPECIAL CORAL MOÍDO PARA MOKA
Ref: monte-o-seu-combo
Modelo: Coral
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Descrição Geral
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Dicas de Preparo
Descrição do café
Notas sensoriais de laranja, rapadura e floral. Finalização longa e prazerosa. Acidez média-alta e bem encorpado.
Conheça quem produz o seu café
Variedade: Catucaí Amarelo 24/137 | 100% arábica
Pontuação: 86
Produtor: Michel Mendonça dos Santos
Altitude: 1000m
Processamento: Despolpado
Sítio/Fazenda: Fazenda Miranda
Localização: Afonso Cláudio/ES
Região: Montanhas do Espírito Santo
Safra: 2024/25
Torra: Média
- Sempre escalde o filtro de papel, para isso posicione o filtro no porta-filtro e molhe com água quente.
- Hidrate o café, depois de colocar o café no filtro, coloque um pouco de água até cobrir o café e aguarde 30 segundos, depois pode continuar colocando o restante da água
- Se possível moa o café na hora de consumir, para isso vale até utilizar seu liquidificador
- Não coloque a água toda de uma vez, coloque em etapas e aguarde alguns segundos entre elas, sempre em movimentos lentos e circulares
- Sempre ferva a água, fiquem tranquilos que isso só vai ser melhor para sua extração, não vai queimar o café.
Receita de coado
Para preparar uma caneca de 250ml
- 15 gramas de café moído
- 250ml de água
Passo a passo:
- Coloque o café no filtro
- Hidrate o café
- Coloque metade da água
- Aguarde alguns segundos
- Coloque o restante da água e aguarde a extração
Dicas de medidas
- Uma colher de sopa cabe aproximadamente 7g de café
- Utilize a própria caneca para medir a quantidade de água